La pancreatitis es una enfermedad de la inflamación pancreática, que puede ocurrir en forma crónica y aguda. En pacientes con pancreatitis, se produce el flujo de páncreas, por lo que las enzimas contenidas en ella no caen en el duodeno y permanecen en los órganos. Esto causa la destrucción del páncreas e incluso puede causar la muerte.
Cada año, la pancreatitis afecta el creciente número de personas. Si el comienzo de la enfermedad se considera una enfermedad adulta, ahora está disponible en adolescentes.
Las razones pueden ser diferentes, pero algunas de las más comunes son el abuso de alcohol y colelitiasis, así como una nutrición inadecuada y excesiva. El alcohol, el exceso de alimentos grasos, las papas fritas y los alimentos picantes y generosos están hervidos con productos químicos, azúcares, alimentos rápidos inevitables conducen a trastornos digestivos y complican los cursos de pancreatitis. Es por eso que este paciente con esta enfermedad es una dieta especial, también conocida como "Dieta No. 5".
Pensemos en qué es esta dieta y "qué comer", que productos para evitar, y eso se puede agregar a su dieta, y lo más importante, cómo hacer que su dieta para la pancreatitis no solo sea útil, sino también deliciosa y variada.
Dieta No. 5P: Principio parcial para la pancreatitis
La dieta No. 5P es adecuada para pacientes con pancreatitis crónica. Uno claro de él puede salvarlos de la gravedad. Los pacientes con una forma de enfermedad aguda deben tener cuidado con la nutrición y seguir las instrucciones del médico. A menudo, inmediatamente después del ataque, se le prescribe el paciente unos días de hambre, después de lo cual cambia gradualmente a la dieta No. 5p.
El objetivo principal de la dieta es minimizar el proceso de inflamación en el páncreas y restaurar la producción de páncreas y enzimas.
Se requiere comer pancreatitis en pequeñas porciones cada 2-3 horas. Esto eliminará el exceso de carga de los órganos, que es causada por tres tiempos comunes al día. También debe seguir el modo de beber: beba 2-3 litros de agua al día, al menos 20 minutos antes de las comidas y una hora después.
Las reglas del poder básico
- No beba alcohol, así como productos prohibidos para la pancreatitis (lista a continuación);
- Reducir el uso de sal y azúcar;
- Beber suficiente agua;
- Coma comida de 5 a 6 veces al día en pequeñas porciones;
- No comas demasiado;
- No beba comida;
- Moler alimentos para una mejor absorción;
- Comer comida al vapor; Los alimentos hervidos y a la parrilla son aceptables, pero no hay papas fritas ni fumar;
- Use alimentos calientes: los alimentos que están demasiado calientes o fríos causan el tracto digestivo.
Dieta de pancreatitis: ¿Qué es posible y qué no es comestible?
Para normalizar el páncreas, es necesario reducir la cantidad de grasas y carbohidratos utilizados significativamente, aumentando la cantidad de proteína, especialmente los animales. Puede tomar bajos de carne y pescado, productos de leche agria y proteína de huevo.
La grasa animal está prohibida. Solo se permite la mantequilla en cantidades muy pequeñas (no más de 25 g por día). Se permite usar un sinfín de aceites vegetales (aceitunas, sésamo, semillas de cáñamo) y una pequeña cantidad de aguacate.
Las frutas y verduras, las fibras de trabajo, así como la fibra rica en fibra, deben ser excluidas. Y, por supuesto, debe olvidar la comida rápida, frita, grasosa, aguda y demasiado agria, así como azúcar y pasteles.
Productos prohibidos para la pancreatitis
- alcohol;
- platos fritos;
- carne de cerdo, grasa de cerdo, cabra, pato, gansos, pollo aceitoso;
- carne ahumada, salchichas, salchichas;
- Comida rápida;
- Tipo de grasa de pescado;
- carne, pescado y sopa de champiñones;
- productos lácteos con alto contenido de grasa (queso, crema agria, leche grasa);
- comida enlatada y sal;
- comida aguda, salsas, especias;
- postre y sodio dulce;
- Frutas y bayas agridulces: uvas, pera, cítricos, higos, fechas, granadas, kiwi, arándanos, cerezas, etc.;
- Las verduras que contienen grandes cantidades de fibra y purina: zanahoria, rábano, ajo, rábano, espinacas, repollo, cebolla y cebollas verdes, llagas;
- café, cacao, té negro fuerte;
- Pan fresco, hornear;
- legumbres;
- cojones;
- hongos;
- Freír y huevos hervidos cocidos.
Producto permitido para la pancreatitis
- Vegetales hervidos o horneados con un poco de fibra: zanahorias, remolacha, papas, calabacín, brócoli, repollo de color y bruselas, apio;
- Sopa de vegetales -Lleva;
- bajas variedades de carne, pollo y pescado (carne de res, carne de res, carne de conejo, pavo, pechuga de pollo);
- Productos lácteos bajos: requesón, kéfir, leche (hasta 100 ml por día) y queso bajo en grasa;
- Cereales: avena, trigo sarraceno, arroz, cebada perla, sémola y pasta;
- pan seco;
- huevos suaves y tortillas de proteínas;
- cojones;
- No frutas agrias: pera, manzanas no asaltadas, plátanos, aguacate;
- frutas secas;
- té de hierbas;
- agua mineral.
La lista de productos permitidos es bastante grande. De estos ingredientes, puede hacer una gran cantidad de platos. Por lo tanto, no se desespere si se le prescribió la dieta No. 5 p. Observe, puede comer delicioso y variado, y lo más importante, para restaurar su salud a su páncreas.
Ejemplos de menú para el día con pancreatitis
Desayuno:
- tortilla de proteína con brócoli y judías verdes;
- tostadas secas hechas de pan blanco;
- Factose Apple Compot.
Almuerzo:
- Manzanas horneadas.
Cena:
- Sopa de verduras verdes;
- Corta vapor de la pechuga de pollo con papas fritas.
Bocadillos de la tarde:
- Vinagreta ligera con aceite de oliva (sin pepino salado).
Cena:
- Filete al vapor con verduras (zanahorias, judías verdes, brócoli).